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正宗金椒鱼火锅培训哪里教金椒鱼火锅技术专业培训金椒鱼火锅技术新乡金椒鱼加盟总店

  正宗金椒鱼主要食材鱼有两种可以选择——草青和鲶鱼。 草青烹制后是雪白的鱼片，但鱼骨比鲶鱼多，难去除干净；鲶鱼片虽然不如草青雪白，但肉质比草青更香一些，而且基本没有骨头。两种鱼做出来各有千秋，口味上偏麻了一些，需要用饮料镇一镇的，但不建议降低辣度，因为辣味在一定程度上可以消除鲶鱼或者草青的土腥味。 总体而言金椒鱼锅相对来说不如水煮鲶鱼油腻，油汤收干后食材更加入味些，另外金椒鱼锅里的食材比较丰富些，即增添了香味又丰富了口感层次。

  中国人喜欢热闹，尤其是在“吃”这个环节上更是喜欢热闹，金椒鱼火锅满足了食客的这种心理，所以说开一家金椒鱼火锅店是想创业的有识之士的好项目！

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